• Lo Staff

Lo Chef

Cristian Conti

Chef di Cucina

FORMAZIONE
– Liceo Alberghiero G. Magnaghi
– ALMA Scuola Internazionale

ESPERIENZE LAVORATIVE
– Principe di Savoya
(Sous Chef)
– Ristorante Cracco Milano
(Pasticciere)
– Dal Pescatore (Runate C/O MN)
(Chef de Partie)

Cucina

Jacob Begrich

Sous Chef

FORMAZIONE
– Istituto Professionale Cr.Forma

ESPERIENZE LAVORATIVE
– Osteria degli Archi
(Chef de Partie)
– Alto Adige Alpe di Siusi “Hotel Goldknopf”
(Chef de Partie)
– Osteria 700
(Chef de Partie)

Waheed Murad

Plonger/Pasticcere

FORMAZIONE ED ESPERIENZE LAVORATIVE
– Formazione e crescita presso le Scuderie Ristorante in vari settori della cucina e la pasticceria
– Responsabile panificazione

Davide Fiammenghi

Junior Chef

FORMAZIONE
– Liceo Alberghiero di Salsomaggiore

ESPERIENZE LAVORATIVE
– Poissonerie de l’Avenue Londra
(Chef de Partie)
– Hotel Excelsior 5* “Gruppo Eden Viaggi”
(Chef de Partie)
– La Tavola Rotonda
(Catering and Banquets)
– Il Chitantolo
(Chef de Partie)

Sala

Cesarino Conti

Manager di Sala

FORMAZIONE
– Istituto Alberghiero Querceta Montecatini Terme

ESPERIENZE LAVORATIVE
– Ristorante Aix les Bains – Francia
(Chef de Rang)
– Ristorante Santa Marinella – Roma
(Chef de Rang)
– Ristorante Giannino Via Amatore Scesa – Milano
(Maitre di Sala)

Cristian Ruggeri

Sommelier

FORMAZIONE
– Liceo Alberghiero Giuseppe Magnaghi
– Corso “Latte Art” 1º e 2º livello
– Corso Degustazione di Formaggi ONAF
– Sommelier di 2º livello AIS

ESPERIENZE LAVORATIVE
– Osteria del Melograno
(Chef de Rang)

Cristian Dobromir

Maitre di Sala

FORMAZIONE
– Liceo Alberghiero Giuseppe Magnaghi

ESPERIENZE LAVORATIVE
– Antica Corte Pallavicina
(Chef de Rang)
– Labirinto della Masone by Spigaroli
(Responsabile di Sala)
– Joia – Alta Cucina Naturale
(Chef de Rang)